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珍味豐--可可粉系列

Cocoa Powder-01.jpg

.高脂可可粉DP

品質檢驗:

項目 標準 檢驗方法
外觀 棕色粉末 視覺判定
香氣 可可香氣 官能評鑑
水分 ≦ 10.0% 水分測定儀
Brix (1:10) ≦ 20.0 糖度計
pH 值 (1:10) 5.00 ~ 8.00 pH Meter
總生菌數 <1.0×104 CFU/g 快速檢測片
大腸桿菌群 <1.0×103 CFU/g 快速檢測片
大腸桿菌 不得檢出 快速檢測片

有效期限:36個月

規格:25 kg / bag

產地:荷蘭

 

.高脂可可粉DF

品質檢驗:

項目 標準 檢驗方法
外觀 紅棕色粉末 視覺判定
香氣 可可香氣 官能評鑑
水分 ≦ 10.0% 水分測定儀
Brix (1:10) ≦ 20.0 糖度計
pH 值 (1:10) 6.00 ~ 9.00 pH Meter
總生菌數 <1.0×104 CFU/g 快速檢測片
大腸桿菌群 <1.0×103 CFU/g 快速檢測片
大腸桿菌 不得檢出 快速檢測片

有效期限:24個月

規格:25 kg / bag

產地:馬來西亞

 

.中脂可可粉DF

品質檢驗:

項目 標準 檢驗方法
外觀 棕色粉末 視覺判定
香氣 可可香氣 官能評鑑
水分 ≦ 10.0% 水分測定儀
Brix (1:10) ≦ 20.0 糖度計
pH 值 (1:10) 5.00 ~ 8.00 pH Meter
總生菌數 <1.0×104 CFU/g 快速檢測片
大腸桿菌群 <1.0×103 CFU/g 快速檢測片
大腸桿菌 不得檢出 快速檢測片

有效期限:18個月

規格:25 kg / ctn

產地:印尼

 

.中脂可可粉DR79

產品描述:
美國嘉吉(Cargill)並為世界四大糧倉之一,主要事業為食品加工,可可產業是其中一塊事業版圖,此可可粉生產工廠在荷蘭,荷蘭製成可可粉為世界第一的國家。
風味及色澤表現最溫和且均衡的一款鹼化可可粉,也因此獲得大多數客戶的喜愛。應用於甜點、飲品、冰淇淋、糕餅、烘焙、抹醬。


產品特性:
.色:呈現深紅色,無添加任何人工色素及香料。
.香:獨特的可可濃厚香氣。
.味:富含濃郁的可可味。

品質檢驗:

項目 標準 檢驗方法
外觀 棕色粉末 視覺判定
香氣 可可香氣 官能評鑑
水分 ≦ 10.0% 水分測定儀
Brix (1:10) ≦ 20.0 糖度計
pH 值 (1:10) 5.00 ~ 8.00 pH Meter
總生菌數 <1.0×104 CFU/g 快速檢測片
大腸桿菌群 <1.0×103 CFU/g 快速檢測片
大腸桿菌 不得檢出 快速檢測片

 

有效期限:18個月
規格:25 kg / ctn
產地:荷蘭

 

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