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珍味豐--鮮奶油粉系列

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.Vana-Monte DP1000

產品描述:
Vana-Monte DP1000是一款適用於攪打塑性的油脂粉,其優秀的打發能力,能輕易地將空氣包裹住,並擁有極強的穩定性。其利用微膠囊技術生產而來,主要成分為乳化劑、植物油、碳水化合物和蛋白質(脂肪含量53%,蛋白質含量2.7%)。

 

產品特性:
.選用可持續發展棕櫚油認證原料
.產品具備HALAL和Kosher認證
.高打發率(1.9倍)及綿密口感

 

品質檢驗:

項目 標準 檢驗方法
外觀 乳白色粉末 視覺判定
香氣 牛奶香氣 官能評鑑
水分 ≦ 10.0% 水分測定儀
Brix (1:10) ≦ 20.0 糖度計
pH 值 (1:10) 5.00 ~ 8.00 pH Meter
總生菌數 <1.0×104 CFU/g 快速檢測片
大腸桿菌群 <1.0×103 CFU/g 快速檢測片
大腸桿菌 不得驗出 快速檢測片

應用示例: 
主要應用在充氣食品加工領域,例如慕斯、泡芙、奶油、奶昔、蛋糕/糕點的裝飾和餡料(草莓醬、檸檬醬)。

 

建議用量:
100g 的鮮奶油粉加入 200-300 cc的水。

 

有效期限:18個月

規格:25 kg / bag

產地:荷蘭

.鮮奶油粉

品質檢驗:

項目 標準 檢驗方法
外觀 白色粉末 視覺判定
香氣 牛奶香氣 官能評鑑
水分 ≦ 10.0% 水分測定儀
Brix (1:10) ≦ 20.0 糖度計
pH 值 (1:10) 5.00 ~ 8.00 pH Meter
總生菌數 <1.0×104 CFU/g 快速檢測片
大腸桿菌群 <1.0×103 CFU/g 快速檢測片
大腸桿菌 不得檢出 快速檢測片

建議用量:
100g 的鮮奶油粉加入 200-300 cc的水。

有效期限:18個月

規格:25 kg / bag

產地:德國

 

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